Früchteessig – Heute mal mit Johannisbeeren

Ich mag bei Salaten ganz gerne Himberessig. Da ich im Garten gerade auch Himbeeren habe, bietet es sich an, diesen dann auch selbst zu machen.

Jetzt habe ich aber auch ganz viele Johannisbeeren in meinem Garten.

Marmelade habe ich schon gekocht und was anderen fiel mir gerade nicht ein. Also versuche ich es jetzt auch einmal mit Essig aus Johannisbeeren.

Ich habe – wie auf dem Bild zu sehen – ca. eine halbe Flasche mit den Früchten gefüllt und den Rest mit Tafelessig aufgefüllt.

Die Mischung passt eigentlich bei fast allen Ansätzen.

Ich lasse das Ganze jetzt ca. 4 Woche an einem dunkeln Ort stehen und schüttel es zwischendurch einmal.